全國技能競賽 僑光金風光

徐義雄│中華日報
[ 2022-09-04 ]

第五十二屆全國技能競賽麵包製作，郭鈺茗同學(中)以法國長棍麵包製作榮獲金牌。(僑光科技大學提供)

　　僑光科技大學餐飲管理系注重理論與實務雙軌教學，第五十二屆全國技能競賽麵包製作，郭鈺茗同學以法國長棍麵包製作榮獲金牌。

 　　全國技能競賽在僑光科技大學舉行，僑光科大餐管系重視是技職教育與職業訓練，藉著實地技能操作，提供青年學子相互切磋、觀摩技能與交換學習經驗的機會，展現勇敢、無所畏懼，挑戰技能競賽的精神態度。

　　僑光科大餐飲管理系同學郭鈺茗注重理論與實務雙軌教學，在全國技能競賽脫穎而出，麵包製作榮獲金牌。

　　僑光技能競賽中心主任陳小倩表示，餐管系教學重視學生發掘自我目標的過程及師長培育學生的方針。郭鈺茗同學以法國長棍麵包，練習之中一步一步探索，並且獲得指導老師理論與示範雙管齊下而得心應手。郭鈺茗對歐式麵包的熱愛，希望成為國手代表國家出國參加比賽，期許到歐洲留學。

　　僑光科技大學董事長陳伯濤說，僑光深耕技職教育，重視、發展學院特色，觀光與餐旅學院是以國際比賽級的餐飲設備，訓練該校學生成為各項競賽的佼佼者。餐管系學生展現新生代運用創意、熱情與服務的食尚美學與藝術能力，結合「時尚」與「食尚」的概念，融入精緻食材、美味與用餐氣氛，將飲食文化成為一門美食藝術。